Folhas e caule dos brócolos fora? Nunca mais. Os brócolos são um dos vegetais mais saudáveis do mundo.
Os seus benefícios são vários:
– Fortalece o sistema imunológico
– Melhora a saúde do coração
– É bom para a vista
– Cuida da pele
– Reduz a tensão arterial
– Regula as hormonas
-Protege contra o cancro
Além disso são ricos em cálcio, magnésio e vitaminas A, C e E e possuem propriedades antioxidantes. O problema é que a maioria das pessoas não sabe aproveitar o alimento como deveria, desperdiçando o caule e as folhas do vegetal. Sim!
Essas partes também são comestíveis e tão importantes como qualquer outra.
Apenas 30 gramas de folhas de brócolis, por exemplo, contêm 90% da dose diária de vitamina A que devemos consumir, mas muitos deitam fora.
Para quem não sabe, esta vitamina é boa para aumentar a imunidade, prevenindo muitas doenças. Nessas 30 gramas de folhas também existem 43% da dosa diárias necessária, para o corpo humano, de vitamina C.
A vitamina C é excelente para prevenir o cancro.
E o caule, além de conter mais fibras, também tem um sabor mais doce.
O segredo é preparar o caule e as folhas juntamente com a flor dos brócolos.
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Na verdade, não desperdiçar o caule e as folhas vai além dos benefícios medicinais, pois eles são realmente deliciosos.
É preciso apenas cozinhá-los antes dos outros vegetais, pois os brócolis completos demoram mais a amolecer.