Já pensaste se a batata frita, além de crocante e sequinha, fosse saudável? O site americano The Kitchn ensinou uma forma de preparar o petisco no micro-ondas, dispensando o uso de óleo e reduzindo o número de calorias.
O truque para deixar as batatas crocantes é cortá-las bem fininhas com a ajuda de um cortador de legumes. Se não tiveres um, usa uma faca bem afiada, fatiando o mais fino possível. Outra dica é lavar as batatas em água fria para tirar o excesso de amido, o que faz com que elas “fritem” em menos tempo.
Para dar um toque especial à preparação, pincela as fatias com azeite e salpica com algumas ervas aromáticas, como alecrim. A técnica pode ser aplicada a outros tipos de legumes e tubérculos, ajudando a deixar a cozinha mais saudável e gostosa.
Modo de preparação:
Corta as batatas pela metade e passa no cortador, que deve estar regulado no modo mais fino. Deixa as fatias de molho por alguns minutos em água fria e enxagua em seguida. Seca bem com a ajuda de dois panos de prato limpos, fazendo um “sanduiche” com as fatias. Coloca-as em cima de um papel toalha deixando um espaço razoável entre elas.
Atenção: nunca coloques umas sobre as outras ou elas não vão ficam crocantes. Tempera a gosto. Coloca no micro-ondas na potência máxima por três minutos. Vira-as e coloca na potência 50% por mais três minutos. Se for preciso, coloca um minuto a mais até que todas as fatias estejam torradinhas.
