Cuidado quando fores assar ou cozinhar frango, alertam os especialistas!

Quem alerta são os especialistas para a necessidade de termos que ter muito cuidado quando formos assar ou cozinhar frango.

Quem lava o frango antes de cozinhar está a cometer um grande erro. Num pedaço de frango, podem viver cerca de 1.000 espécies de bactérias.

A grande maioria deles são inofensivas aos seres humanos. No entanto, uma delas, a campilobacter, pode causar grave infecção no corpo.

De acordo com a Food Standards Agency (FSA) a agência alimentar britânica, lavar o frango cru com água antes de cozinhar aumenta o risco de contaminação por essa bactéria, já que o processo de lavagem espalha bactérias campilobacter nas mãos, roupas e em utensílios e superfícies de cozinha, devido ao espirro de gotas de água. Assim, durante a lavagem, as bactérias que geralmente vêm nesses alimentos, em vez de irem para o ralo, podem se espalhar ao redor da pia e contaminar suas mãos ou utensílios.

Conhecida como bactéria retorcida, a campilobacter é a forma mais comum de intoxicação alimentar na Grã-Bretanha, e a maior parte dos casos é proveniente de aves contaminadas.

A doença pode levar a problemas de saúde a longo prazo, como a síndrome do intestino irritável e a síndrome de Guillain-Barré, uma doença grave do sistema nervoso.

Os principais sintomas da intoxicação por campilobacter são:

– diarreia grave

– dor abdominal

– febre

– vómitos

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Ele enrola um ovo em queijo, fiambre, bacon e frango. Quando retira do forno? Meu Deus!
A linha branca do peito de frango tem um significado importante para a nossa saúde.

Perca esse hábito imediatamente. A bactéria que está no frango você vai cozinhar, o fogo vai matar e no lava louça não.

Basta tirar a embalagem, temperar e levá-lo direto ao lume para assar na travessa ou cozinhar na panela.

E se ele entrar em contato com o lava louça ou outro utensílio, deita água a ferver por cima ara evitar algum risco de contaminação.

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