Bolo Chiffon Mármore – É uma delicia de comer e chorar por mais.

O bolo Chiffon Mármore é uma delicia de comer e chorar por mais. Faz-se num instante e ninguém aí por casa lhe vai conseguir resistir.

Ingredientes

(pesa todos os ingredientes na balança, mesmo os líquidos)

  • 173 g de farinha (a dividir 96,5 g para a mistura clara e 76,5 g de farinha + 20 g de cacau amargo para a mistura escura)
  • 193 g de açúcar granulado (a dividir 96,5 g para a mistura clara e 96,5 g para a escura)
  • 84 g de óleo (a dividir 42 g para mistura clara e 42 g para a escura)
  • 116 g de água morna (a dividir 58 g para mistura clara e 58 g para a escuro)
  • 4 ovos (para dividir 2 ovos para a mistura clara e 2 para a escura)
  • 16 gr de fermento para bolos (a dividir 8 gr para a mistura clara e 8 gr para a mistura escura)
  • uma pitada de sal
  • uma colher de chá de extrato de baunilha ou as sementes de 1/2 Vagem de baunilha
Bolo Chiffon Mármore

Preparação

  • Prepara as duas massas, a clara e a escura, em duas tigelas diferentes.
  • Para ambas as massas peneira todos os ingredientes sólidos em duas tigelas separadas.
  • Junta o óleo, a água e o extracto de baunilha com um garfo e adicione aos pós com uma espátula.
  • Mistura as gemas uma de cada vez e reserva a massa.
  • Bate as claras até ficarem firmes com algumas gotas de limão e mistura delicadamente na massa.
  • Alterna as duas massas na forma de chiffon sem ser untada.
  • Coze no forno a 150 graus durante 1 hora e 15 minutos. Não abras o forno.
  • Retira a forma do forno e deixe arrefecer de cabeça para baixo.
  • Serve-te de uma faca para descolar bem as paredes do bolo.
  • Polvilha com açúcar de confeiteiro a gosto e serve.

Bom apetite!

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