Poucas combinações doces são tão perfeitas quanto a do morango com chocolate. A mistura de sabores adocicado e azedo sempre faz sucesso e, se já é fã dos tradicionais bombons recheados com a fruta, precisa então conhecer e aprender a fazer uma versão gigante, seguindo a receita de Gabriela Rossi em seu canal no YouTube:
Bombom gigante de morango
Ingredientes:
5 chávenas (chá) de leite frio
2 latas de leite condensado
1 colher (sobremesa) de amido de milho
4 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 saco (24g) de gelatina sem sabor
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
2 caixas (350g cada) de morangos sem talo
1 chávena (chá) de chocolate fracionado meio amargo
Modo de preparação:
Dissolve o amido de milho no leite, junte a baunilha, as gemas e o leite condensado numa panela e mistura em lume baixo até engrossar. Dissolve a gelatina na água e leva ao micro-ondas 15 segundos. Despeja a mistura na panela e mistura até obter um creme liso e deixa arrefecer por completo.
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Derrete o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, passa uma camada no interior da forma e deixa secar em temperatura ambiente. Passa mais uma camada de chocolate e deixa secar novamente. Despeja o creme frio até a metade da altura e leva ao congelador por 15 minutos. Coloca os morangos e despeja o restante do creme por cima. Leva ao frigorifico por cerca de 5 horas e desenforma.
