Se deixas a comida arrefecer antes de a colocar no frigorífico, isso pode estar a prejudicar gravemente a tua saúde e tu nem desconfias! Quando as pessoas querem colocar os restos de comida no frigorífico, normalmente deixam os pratos arrefecerem antes de os guardarem.
Toda a gente te disse que os pratos, antes de serem refrigerados ou mesmo congelados, devem arrefecer antes de serem colocados no frigorífico ou no congelador. Mas isso é algo que ninguém deve fazer.
Se uma refeição arrefecer durante muito tempo à temperatura ambiente é mais provável que azede mais depressa do que uma que seja colocada rapidamente no frigorífico. Para além disso, a quantidade de germes aumenta em dobro a cada 20 minutos.
Isso pode arruinar completamente os alimentos, ou pelo menos reduzir o tempo que eles estejam bons para serem consumidos. Deve colocar rapidamente o prato quente no frigorífico. Isso por que um alimento que passe mais de 2 horas à temperatura ambiente fica mais susceptível a azedar.
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Para além disso, não deves colocar a tampa antes do alimento arrefecer. Nem mesmo no frigorífico.
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