Falamos de um pequeno almoço paleo que, nada mais nada menos é que uma alimentação que se baseia no tipo de comida ingerida pelo homem há milhares de anos. Confere 6 receitas para um pequeno almoço paleo.
Descobre a lista recomendada para a dieta paleo.
O que podes comer:
- Carne (de preferência vinda de animais que pastam);
- Peixe e frutos do mar;
- Frutas frescas;
- Vegetais frescos;
- Ovos;
- Nozes e sementes;
- Tubérculos, como batata-doce e inhame;
- Óleos saudáveis, como azeite, óleo de coco e óleo de macadâmia.
O que não deves comer:
- Grãos e cereais;
- Leguminosas;
- Leite e laticínios;
- Açúcar refinado;
- Alimentos industrializados;
- Óleos vegetais refinados, como óleo de soja, milho e girassol;
- Doces;
- Fritos;
- Comida de plástico.
6 RECEITAS DE PEQUENO ALMOÇO PALEO
OMELETE PALEO
Ingredientes
- Ovos
- Para o recheio usa os restos de proteínas que tenha em casa, como a carne que sobrou do jantar de ontem
- Espinafres
- Alho picado
- Óleo de coco
Modo de preparação
- Aquece uma frigideira anti-aderente em lume médio e adiciona o óleo de coco.
- Quando estiver bem quente, despeja os ovos previamente batidos na panela.
- Quando as bordas da omelete começarem a endurecer, usa a espátula para espalmá-las.
- Adiciona os recheios no meio da omelete.
- Usando a espátula e inclinando a frigideira, dobra uma metade da omelete sobre a outra.
MUFFINS DE COCO E AMÊNDOA
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de amêndoa
- 3 colheres de sopa de farinha de coco
- 1 maçã, cortada em cubos
- 3 ovos batidos
- 2-3 colheres de sopa de mel
- 1-2 colheres de sopa de canela
- 1/4 chávena de óleo de coco
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparação
- Aquece o forno a 180 graus.
- Numa tigela adiciona as farinhas, a canela e o bicarbonato de sódio e mistura bem.
- Em seguida, adiciona as maçãs, os ovos, o mel e o óleo de coco e mistura bem novamente.
- Despeja o preparado em formas para queques.
- Leva ao forno durante 30 minutos ou até o palito sair limpo.
BOLO DE OUTONO
Ingredientes
- 6 gemas
- 6 claras
- 150 gr de amêndoa moída
- 50 gr de farinha de aveia sem glúten
- 100 gr de polvilho doce
- 1 colher de chá de fermento para bolos
- 3 colher de sopa de mel
- 50 gr de óleo de coco
- 1 café expresso
- 1 colher de chá de café solúvel
- 1 colher de sopa de canela
- 1 punhado generoso de nozes picadas
- 50g de chocolate 75% picado grosseiramente
Modo de preparação
- Numa taça bate as gemas, o mel, o expresso, o café solúvel, a canela e o óleo de coco.outra taça mistura as farinhas e o fermento e junta ao preparado inicial e mistura muito bem.
- Envolve as claras batidas em castelo bem firme.
- Cuidadosamente junta as nozes e o chocolate.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 30 a 40 minutos ou até o palito sair limpo.
PANQUECA DE BANANA E CHIA
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 2 colheres de sopa de polvilho doce
- 1 figo seco
- Meia banana
- 1 colher de chá de sementes de chia
Modo de preparação
- Mistura todos os ingredientes com a varinha mágica.
- Unta a frigideira com o óleo de coco e deixa aquecer.
- Com uma concha de sopa, coloca a massa na frigideira e quando formarem bolinhas, vira a panqueca.
PÃO ALENTEJANO
Ingredientes
- 170 gr farinha de sementes (girassol ou sarraceno ou mistura)
- 210 gr polvilho doce
- 15 gr de levedura fresca para pão ou 7 gr levedura seca para pão
- 1 colher de café de sal marinho
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 200 ml água
Modo de preparação
- Junta o azeite e a água à farinha, misturar com um garfo e deixar levedar durante 30 minutos.
- Ao colocar a massa na forma, podes humedecer as mãos e passar sobra a massa para alisar.
- Espalha por cima sementes a gosto, se desejares.
- Coloca a massa numa forma forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante uma hora.
- Após os 30 minutos no forno, deves tapar com alumínio para não tostar demais.
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PANQUECA DE AMÊNDOA E COCO
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 colheres de sopa de queijo creme (tipo quark)
- 1 colheres de sopa de manteiga (preferencialmente dos açores)
2 tâmaras
Modo de preparação
- Tritura todos os ingredientes.
- Despeja uma porção numa frigideira bem quente e untada com óleo de coco.
- Deixa cozinhar em lume baixo e não vires até estar bem firme.
- Experimenta as nossas receitas para um pequeno-almoço paleo e começa o dia cheio de energia.
