O manjericão é uma planta muito usada para dar um toque especial nas comidas. O sabor e o aroma são marcantes, mas e as propriedades medicinais dele? Não ficam atrás, são ainda mais poderosas. A suas substâncias anti-oxidantesprotegem o corpo contra os radicais livres. Além disso, previnem o envelhecimento precoce e combatem o cancro. Um desses antioxidantes é o betacaroteno, que, quando entra no organismo, converte-se em vitamina A, impedindo a oxidação do colesterol e protegendo o coração e vasos sanguíneos. Achas que acaba por aqui?
O manjericão tem muito mais virtudes terapêuticas:
1. É antibiótico natural
Estimula o sistema imunológico. Ele tem potentes propriedades antissépticas e antibacterianas e, assim, trata várias infecções.
2. Protege o coração e vasos sanguíneos
Esta planta é rica em vitamina B6 e magnésio. O magnésio previne ataques cardíacos e fortalece o sistema cardiovascular. A vitamina B6 evita o acúmulo de ingredientes nocivos, como a homocisteína. Além disso, o manjericão normaliza o colesterol, reduz o risco de arritmia e facilita o relaxamento dos músculos.
3. Melhora a digestão
É digestivo, combate a falta de apetite e parasitas intestinais.
4. Combate dores reumáticas
O chá de manjericão tem se mostrado eficiente para amenizar a dor reumática.
COMO USAR O MANJERICÃO
O manjericão é um condimento extremamente importante na culinária do mundo todo. No entanto, a planta só deve ser adicionada no fim da receita, a fim de preservar o sabor e as propriedades mecicinais. O chá de manjericão é extremamente saudável e delicioso.
Derrama 200 mL de água quente sobre algumas folhas de manjericão, cobre a panela e deixa descansar durante 8 minutos. Depois é só coar e beber.
Uma boa dica é bater no liquidificador folhas de manjericão e sumo de limão – o resultado será uma bebida bastante refrescante e terapêutica. Outra forma de usar o manjericão é o “vinagrete de manjericão e mostarda”:
INGREDIENTES
2 chávenas de sumo de laranja
1/3 de chávena de vinagre de vinho branco
2 colheres (sopa) de polvilho azedo
2 colheres (chá) de mostarda
2 colheres (chá) de manjericão seco ou 1 colher (sopa) de manjericão fresco
2 colheres (chá) de azeite de oliva extra-virgem
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MODO DE PREPARAÇÃO
Numa panela pequena, mistura o sumo de laranja e o polvilho.
Aquece até ferver, mexendo sempre.
Deixa ferver por 1 minuto.
Despeja numa tigela, espera arrefecer um pouco e depois leve ao frigorifico para que arrefeça mais rápido.
Quando a mistura estiver bem fria, acrescenta o vinagre, a mostarda, o manjericão e o azeite de oliva.
Mistura tudo muito bem.
Serve imediatamente.
Se não fores comer na hora, cobree leva ao frigirifico para que se conserve até o momento da refeição (no máximo 24 horas). E lá vai mais uma dica: vale a pena substituir o refrigerante ou o sumo industrializado por esta deliciosa bebida:
INGREDIENTES
1 limão cortado em rodelas
1 pedaço de gengibre
1 punhado de manjericão fresco
1 litro de água filtrada fria
Gelo a gosto
MODO DE PREPARAÇÃO
Coloca-as dentro de uma jarra o limão, o gengibre, as folhas de manjericão levemente amassadas e algumas pedras de gelo.
Acrescenta a água e deixa descansar duas horas.
Esse é o tempo suficiente para a água absorver o sabor, o aroma e as propriedades dos ingredientes.
