Deliciosa quiche de camarão super simples de confeccionar.

É hoje que vais aprender a confeccionar uma deliciosa quiche de camarão. É tão simples de fazer que não vais querer perder mais tempo.

Ingredientes para a massa:

80gr manteiga sem sal, gelada, em cubos

160 gr de farinha

1 gema

água, se for preciso

Ingredientes para o recheio:

2 col de sopa de azeite

1 e 1/2 cebola grande, picadas grotescamente

1 dente de alho

500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão

4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta)

1/2 caixinha de creme de leite

150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios

salsinha e cebolinha picadas, a gosto

Modo de preparação

Começa pela massa, juntando a farinha e a manteiga num recipiente e agregando-os, com a ponta dos dedos, até ficar húmida.

Acrescenta a gema e mistura apenas até homogeneizar e formar-se um bola unida.

Caso ainda fique farelenta, vai adicionando água, aos poucos, até ficar no ponto.

Não trabalhes a massa para que ela não fique elástica e encolha no forno.

Enrola em papel filme e coloca no frigorífico por no mínimo 30 minutos. Enquanto isso vai preparando o recheio.

Frita as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados.

Adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado.

Não deixes que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros.

Deixa arrefecer um pouco e junta aos ovos, o creme de leite, queijo e os temperos verdes.

Após os 30 minutos, forra a forma de fundo falso com a massa. Poderás abri-la com um rolo ou ir acomodando com as próprias mãos. Eu prefiro a segunda opção, que se tem mais controle sobre a massa e é mais rápido.

Fura a massa com um garfo, bem de leve, coloca o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, em temperatura média.

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Saberás que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos. As bordas da massa deverão estar levemente douradas.

Desenforma e serve quente ou morno.

Bom apetite!

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