Estas duas receitas de sopa de peixe vão fazer-te sentir o verdadeiro sabor a mar. Elas são muito nutritivas e podem mesmo servir como o prato principal de um refeição.

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Apresentamos uma opção deliciosa mas mais económica  e outra versão mais rica, com destaque para o pescado

SOPA DE PEIXE ECONÓMICA

Ingredientes

  • 4 lombos de pescada congelada
  • 100g camarão congelado
  • 4 barras de delícias do mar
  • Azeite q.b.
  • 100g massa cotovelinhos
  • 1 folha de louro
  • 1 pimento vermelho
  • 3 tomates pelados (em lata)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada

Modo de preparação

  • Coze os lombos de peixe, o camarão e as delícias do mar, durante 10 minutos, em água a ferver com sal. Escorre e reserva. Reserva também a água da cozedura.
  • Faz um refogado com a cebola em rodelas e um fio generoso de azeite.
  • Quando alourar, junta os alhos partidos em lascas e deixe alourar ligeiramente.
  • De seguida, junta os tomates pelados e o pimento em tiras finas e deixa cozinhar alguns minutos.
  • Passa esta mistura com uma varinha mágica ou com a ajuda de um robot de cozinha.
    Volt a colocar o creme obtido ao lume e junta a água de cozer o peixe.
    Junta a massa e deixa cozer durante 6 minutos.
    Depois, acrescenta o peixe, em pedaços, os camarões e as delícias do mar em pedaços.
    Deixa cozinhar mais uns minutos, retifica os temperos de sal e pimenta.
    Serve quente e polvilha com salsa picada.

SOPA RICA DE PEIXE

Ingredientes

  • 2 lombos de pescada
  • 1 posta de garoupa
  • 1 posta de salmão
  • 200g camarão
  • 200g amêijoa
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 2 tomates maduros
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2l água
  • Salsa ou coentros picados
  • 4 a 6 fatias de pão torrado

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Modo de preparação
  • Coze os peixes em água com sal e uma folha de ouro.
  • Quando os peixes estiverem cozido, retira-os com a ajuda de uma escumadeira e reserva.
  • Na água onde cozeste os peixes, coze o camarão e a amêijoa.
  • Num tacho, faz um refogado leve com as cebolas e os alhos picados. Ao alourarem, junta os tomates maduros em pedaços (sem pele).
  • Coa a água onde cozeste o peixe e o marisco e, depois de coada, junta-a ao refogado. Nessa água, coze as batatas sem pele.
  • Quando as batatas estiverem cozidas, tritura tudo até obter um creme.
  • Prepara o peixe, retirando-lhe peles e espinhas. Reserva.
  • Prepara as amêijoas, retirando-lhes o miolo. Reserva.
  • Prepara os camarões, descascando-os. Reserva.
  • Junta os peixes em pedaços, o miolo da amêijoa e os camarões ao creme e sirva polvilhado com a salsa ou os coentros e acompanhado com uma fatia de pão torrado.
FONTEEkonomista

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