Estas duas receitas de sopa de peixe vão fazer-te sentir o verdadeiro sabor a mar. Elas são muito nutritivas e podem mesmo servir como o prato principal de um refeição.
Apresentamos uma opção deliciosa mas mais económica e outra versão mais rica, com destaque para o pescado
SOPA DE PEIXE ECONÓMICA
Ingredientes
- 4 lombos de pescada congelada
- 100g camarão congelado
- 4 barras de delícias do mar
- Azeite q.b.
- 100g massa cotovelinhos
- 1 folha de louro
- 1 pimento vermelho
- 3 tomates pelados (em lata)
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada
Modo de preparação
- Coze os lombos de peixe, o camarão e as delícias do mar, durante 10 minutos, em água a ferver com sal. Escorre e reserva. Reserva também a água da cozedura.
- Faz um refogado com a cebola em rodelas e um fio generoso de azeite.
- Quando alourar, junta os alhos partidos em lascas e deixe alourar ligeiramente.
- De seguida, junta os tomates pelados e o pimento em tiras finas e deixa cozinhar alguns minutos.
- Passa esta mistura com uma varinha mágica ou com a ajuda de um robot de cozinha.
Volt a colocar o creme obtido ao lume e junta a água de cozer o peixe.
Junta a massa e deixa cozer durante 6 minutos.
Depois, acrescenta o peixe, em pedaços, os camarões e as delícias do mar em pedaços.
Deixa cozinhar mais uns minutos, retifica os temperos de sal e pimenta.
Serve quente e polvilha com salsa picada.
SOPA RICA DE PEIXE
Ingredientes
- 2 lombos de pescada
- 1 posta de garoupa
- 1 posta de salmão
- 200g camarão
- 200g amêijoa
- 2 batatas
- 1 cebola
- 2 tomates maduros
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- 2l água
- Salsa ou coentros picados
- 4 a 6 fatias de pão torrado
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Modo de preparação
- Coze os peixes em água com sal e uma folha de ouro.
- Quando os peixes estiverem cozido, retira-os com a ajuda de uma escumadeira e reserva.
- Na água onde cozeste os peixes, coze o camarão e a amêijoa.
- Num tacho, faz um refogado leve com as cebolas e os alhos picados. Ao alourarem, junta os tomates maduros em pedaços (sem pele).
- Coa a água onde cozeste o peixe e o marisco e, depois de coada, junta-a ao refogado. Nessa água, coze as batatas sem pele.
- Quando as batatas estiverem cozidas, tritura tudo até obter um creme.
- Prepara o peixe, retirando-lhe peles e espinhas. Reserva.
- Prepara as amêijoas, retirando-lhes o miolo. Reserva.
- Prepara os camarões, descascando-os. Reserva.
- Junta os peixes em pedaços, o miolo da amêijoa e os camarões ao creme e sirva polvilhado com a salsa ou os coentros e acompanhado com uma fatia de pão torrado.