Quem afirma é o serviço nacional de saúde britânico, que explica o que fazer para garantir que não ficamos doentes por comer restos de arroz.
A questão central reside na forma como o arroz foi acondicionado depois de cozinhado, isto porque o arroz cru contém, muitas vezes, esporos da bactéria Bacillus cereus que pode provocar intoxicações alimentares.
O pior é que esses esporos podem sobreviver mesmo depois da cozedura do arroz e se este for deixado à temperatura ambiente, os esporos agradecem pois dão origem a bactérias que se multiplicam e produzem toxinas responsáveis pelos vómitos e diarreias das intoxicações alimentares.
O que deves fazer para evitar esse tipo de situação?
Serve o arroz tão depressa quanto possível depois de cozinhado e refrigera o que sobrar no prazo máximo de uma hora.
Também vais gostar destes:
– Aprende a aquecer o arroz de forma correta para não colocar em risco a tua saúde.
– Vais cozinhar arroz? Então, coloca mais água na panela ou deixa de molho pela tua saúde.
Uma vez no frigorífico, o arroz deve ser consumido o mais tarde no dia seguinte e depois de garantires que ele fica a fumegar assim que o reaqueceres.
Com a nossa saúde não se brinca!
