Esta é a sobremesa perfeita para os dias quentes de Verão.Ela é uma verdadeira perdição e também é deliciosa em dias frios.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 70g de açúcar
- 250g de mascarpone
- 400g de morangos
- 2 colheres (sopa) de água fria
- 1 colher (sopa) de açúcar glacé
- 1/2 sumo de limão
- 8 a 10 palitos la reine
- Açúcar baunilhado q.b.
Preparação:
Coulis de morangos:
- No copo da Bimby ou num liquidificador, colocar 150g de morangos, o sumo de limão, o açúcar glacé.
- Triturar tudo na vel. máxima e coar (se necessário).
Creme branco:
- Separar as gemas das claras.
- Bater as gemas com metade do açúcar até dobrar de volume e obter um creme esbranquiçado.
- untar o mascarpone, um pouco de açúcar baunilhado.
- Noutro recipiente bater as claras em castelo com o restante açúcar.
- Juntar o creme das gemas e as claras batidas e bater mais uns minutos, até obter uma mousse homogénea.
Morangos:
- Lavar e cortar os restantes morangos aos cubos.
Montagem:
- Molhar os biscoitos partidos ao meio no coulis.
- Num copo ou taça fazer camadas da seguinte forma: Biscoitos molhados, morangos, creme branco, biscoitos, creme branco, morangos, biscoitos, o restante coulis e o restante creme.
- Decorar a gosto.
- Colocar umas horas no frigorífico. Se fizeres de véspera ainda melhor.
- Servir bem frio.
