Uma única e simples substituição no teu cardápio diário de arroz branco pelo integral pode fazer grande diferença no processo de emagrecimento, sem exigir muito esforço.
Um estudo sobre alimentação e dieta da Universidade Tufts, em Massachusetts, aponta que trocar o arroz branco tradicional pela versão integral equivale a uma caminhada de 30 minutos.
Grãos integrais aceleram o metabolismo
De acordo com a pesquisa, a mudança aumenta o consumo de fibras, ajuda a desenvolver um metabolismo mais rápido e corta cerca de 100 calorias por dia, o mesmo que eliminarias na atividade física. O estudo foi realizado durante oito semanas, com 81 homens e mulheres entre 40 e 65 anos de idade.
Para chegar à conclusão, os pesquisadores avaliaram dois grupos de pessoas que adotaram dietas semelhantes em energia total, gordura total e número de porções de frutas, vegetais e proteínas. A única diferença foi na fonte de grãos. Um grupo comeu cereais integrais, como arroz integral, enquanto o outro consumiu arroz branco e farinha branca refinada.
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Foi descoberto então que quem ingeriu mais grãos integrais apresentaram aceleração do metabolismo e, consequentemente, maior queima mais calorias. Além disso, os voluntários deste grupo tiveram melhora no sistema imunológico e aumento no número de bactérias boas no intestino.
