Provavelmente já te perguntaste, ao partir um ovo para fazer aquele omelete ou bolo de aniversário: o que é esse fio branco estranho que aparece perto da gema? Certo é que depois dessa questão rápida, não te dedicaste a debruçar sobre esse assunto. Mas, a explicação é curiosa.
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Não, não é um cordão umbilical, tranquilo. Esse fio branco chama-se chalaza. Ele serve para manter a gema no centro do ovo, como se fosse uma âncora. E não tem problema nenhum comê-lo.
A presença da chalaza é um indicativo de que aquele ovo é fresco. À medida que o ovo envelhece, a chalaza desaparece. Então, se não conseguiste identificar esse fiozinho perto da gema, é provável que o ovo já tenha sido colocado há algum tempo.
É, ou não realmente curiosa esta explicação? A partir de hoje já podes saber que tipo de ovo andas a comer. Se fresquinho se dos “antigos” ehehe.
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